谁能拒绝得了一碗喷香米饭配上几道美味下饭菜呢？今天就给大家分享八道超好吃的下饭菜做法，有了它们，保证你能轻松炫三碗大米饭！
鲈鱼蒸鸡蛋
备料：拿条鲈鱼，打几个鸡蛋，再切点姜片和葱段。
操作步骤:
把鲈鱼洗干净后切成薄片，加点姜片、葱段、淀粉和食用油进去，用手抓匀，腌上十分钟就好。
2、把鸡蛋敲进碗里打散，再加入差不多一个半鸡蛋量的温水，搅和均匀后，用筛子过滤到蒸蛋的碗里。
3、锅里加水烧开，然后把打散的鸡蛋液倒进去蒸，蒸到鸡蛋凝固成型。
4、接着把鲈鱼摆上去，继续蒸它个大约五分钟。蒸好了就拿出来，撒上点白芝麻、葱花，再倒点酱油，最后浇上热油让香味飘出来，这就能上桌享用啦。
展开剩余84%粉蒸排骨
食材：排骨、南瓜、糯米粉
调味：姜、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱
做法：
1. 剁好的排骨加一勺面粉，再倒入清水没过排骨，浸泡10分钟后，用手抓洗，面粉具有很强的吸附性，可以把排骨中的血水和脏东西清洗干净。
2. 洗净的排骨放姜末、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱，用手抓拌均匀，腌制15分钟，再倒入提前打碎的米粉抓匀，让排骨充分的裹上糯米粉。
3. 碗底放切好的南瓜块打底，然后均匀的摆上排骨，大火蒸45分钟就可以开吃了。
苦瓜肉末
准备材料：苦瓜、猪肉、蒜碎。
操作步骤:
1、先把瘦肉洗净剁碎，再用盐把苦瓜搓洗干净后切成薄片放着，最后把蒜剁碎准备好。
2、把锅烧热后倒油，等油变热了，放蒜末进去炒出香味，然后倒进肉末翻炒，炒到肉末颜色变了，加点料酒和生抽来提味。
3、最后得不停翻炒，让味道充分渗进去，然后把苦瓜加进去一起炒，加点盐来调味，再接着翻炒均匀就好啦。
4、把苦瓜炒到变软入味后，就能装盘享用了。
凉拌豇豆
食材：豇豆、大蒜、干辣椒、熟芝麻
做法：
豆角切成小段，锅中水开，加 1 勺盐和食用油（保持翠绿），放入豆角烫熟，捞出用凉白开过凉，沥干水分。
碗中放蒜末、1 勺干辣椒，淋入热油激香。
加入豆角，加适量盐、少许白糖、1 勺生抽、半勺香醋、适量香油，翻拌均匀即可。
凉拌苦瓜
食材：
苦瓜、木耳、西红柿、洋葱、香菜
做法：
1.调个万能料汁：蒜末+芝麻+小米辣+辣椒面浇热油，加两勺生抽、一勺糖、一勺香醋、少许香油花椒油拌匀
2.苦瓜去瓤切薄片，水开加盐和油焯1分钟，过凉水挤干水分
3.西红柿切片和木耳、洋葱丝、香菜一起装碗，淋上料汁抓匀就行
丝瓜鸡蛋汤
食材：丝瓜、鸡蛋、姜片、盐、食用油、葱花
做法：
1.丝瓜去皮切滚刀块，鸡蛋打散；
2.热锅加油，放入姜片煸香；
3.加入适量水烧开，倒入丝瓜煮3-5分钟；
4.水再次沸腾时，沿锅边缓缓倒入蛋液；
5.等蛋花浮起，加盐、撒葱花即可。
土豆泥
食材：土豆 2 个、牛奶、盐、黑胡椒适量。
做法：
1. 土豆洗净，去皮切块，放入蒸锅中蒸熟。
2. 将蒸熟的土豆块放入碗中，用勺子压成泥状。
3. 加入适量牛奶、盐和黑胡椒，搅拌均匀。
功效：土豆富含维生素和膳食纤维，有和胃调中、健脾利湿的功效。做成土豆泥，口感细腻，孩子容易接受。
胡萝卜玉米瘦肉汤
食材：胡萝卜 1 根、玉米 1 根、瘦肉 150 克、姜片、盐适量。
做法：
1. 瘦肉洗净切块，焯水备用。
2. 胡萝卜去皮切块，玉米切段。
3. 将瘦肉、胡萝卜、玉米、姜片放入汤锅中，加入适量清水。
4. 大火烧开后转小火，炖煮 1.5 - 2 小时，最后加盐调味。
功效：胡萝卜健脾和胃，玉米调中开胃，瘦肉滋养脾胃。此汤营养丰富，有助于孩子消化吸收，增强脾胃功能。
这八道下饭菜做法简单，味道超赞，赶紧动手试试吧，保证让你食欲大增，米饭一碗接一碗！
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